冬蟲(chóng)夏草出土后怎么加工、儲(chǔ)藏

冬蟲(chóng)夏草出土后怎么加工、儲(chǔ)藏，牧民挖出冬蟲(chóng)夏草后，先剝?nèi)グ谕饷娴哪嗌硽ぃ▽?shí)為真菌菌絲體和泥土），置高原日光下曬至七、八成干，此為毛貨。再曬至全干（含水量10%左右）保存，然后用黃酒噴，使之變軟，整理平直。傳統(tǒng)的包裝方法是，每6～8條用小紅繩扎成一小把，再將小把捆成大把，每把重200～300克，稱為“把蟲(chóng)草”。

因?yàn)槎x(chóng)夏草是從草原土里挖出來(lái)的，難免會(huì)挖斷冬蟲(chóng)夏草，為了好看和好賣，往往采挖者用細(xì)竹簽插在中間，把挖斷部分聯(lián)在一起。其實(shí)這不影響冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量（只是重了一點(diǎn)）。有些人用細(xì)鉛絲（保險(xiǎn)絲）代替竹簽，不僅加重了，而且鉛絲是有毒的。
儲(chǔ)藏的目的是為日后服用，主要是預(yù)防發(fā)霉與蟲(chóng)蛀。發(fā)霉與蟲(chóng)蛀的原因是天然冬蟲(chóng)夏草采挖自土壤里，它的身上帶有大量活的真菌孢子（種子）和活的蟲(chóng)卵。在冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)區(qū)，氣溫低而且干燥，挖出的冬蟲(chóng)夏草，在太陽(yáng)下曬干，散裝，有的經(jīng)酒噴軟再整理包裝，冬蟲(chóng)夏草含水量在10％左右。只要是在低溫干燥的環(huán)境中，一般不會(huì)發(fā)霉，也不易生蟲(chóng)。

在非冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)區(qū)，尤其是春夏，氣溫高、濕度大，真菌孢子（種子）就發(fā)芽生長(zhǎng)，活的蟲(chóng)卵也會(huì)孵化，結(jié)果，要么冬蟲(chóng)夏草表面長(zhǎng)滿了白毛，發(fā)了霉，要么冬蟲(chóng)夏草變成了粉狀（被孵化出的幼蟲(chóng)吃光了，剩下的是幼蟲(chóng)的糞便），所以，在這些地區(qū)儲(chǔ)藏冬蟲(chóng)夏草，需要?jiǎng)?chuàng)造干燥、低溫、密封的環(huán)境。
古人的方法是放在密封的、用木炭、石灰吸水的桶里防潮，或用硫磺熏，或加中藥丹皮或花椒防蟲(chóng)蛀。
現(xiàn)在，冰箱已普及，最好的貯藏方法是密封后放在冰箱的冰隔里（低于零度）保存。這樣，即可防霉、防蟲(chóng)，又可防氧化、變黑。
但如果家里有冬蟲(chóng)夏草，筆者建議還是及時(shí)、足量吃了，比長(zhǎng)期放在冰箱里保存好。