其實(shí)新鮮冬蟲夏草造假遠(yuǎn)比干蟲草難的多，這是因?yàn)樾迈r冬蟲夏草每年挖掘的時(shí)間，也就一個(gè)多月，所以造假的時(shí)間很短，甚至是來(lái)不及。而且也只有在這一個(gè)多月的時(shí)間里用來(lái)銷售，如果無(wú)法銷售出去，很容易就變質(zhì)了，新鮮無(wú)法長(zhǎng)期保存。為此對(duì)于不法分子來(lái)說(shuō)得不償失，而且新鮮造假難道大，容易被識(shí)別出來(lái)。新鮮蟲草剛剛出土的時(shí)候，氣味清淡，伴有泥土的味道。存放時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)有濃郁的香味，就如蘑菇等菌類的味道。從其體型上看的出來(lái)，新鮮的蟲草通體飽滿肥碩，色澤黃凈。而假的蟲草卻無(wú)法達(dá)到這樣的效果。
這是因?yàn)榧俚南x草多用面粉或是其他的淀粉加入某些膠質(zhì)品，加入色素，通過(guò)磨具壓鑄出來(lái)。為了不使其輕易的折斷，往往會(huì)在其中插入金屬絲，以此來(lái)冒充蟲草，我們通過(guò)觀察外觀，聞其味道，品嘗其口感，就能夠辨別出來(lái)。當(dāng)然建議消費(fèi)者不要貪圖便宜購(gòu)買假的蟲草，不但不能夠起到任何的效果，還會(huì)傷害身體。
我國(guó)西南地區(qū)盛產(chǎn)冬蟲夏草，尤其是青藏高原，以那曲的冬蟲夏草zui為著名，其色澤油潤(rùn)，還有著濃郁的酥油香味。通體黃凈透亮。青海玉樹(shù)的冬蟲夏草氣味就像是香菇或是菌類的味道，顏色呈現(xiàn)出黃褐色，很容易辨認(rèn)。其他地區(qū)的蟲草沒(méi)有香味，或是香味很淡。顏色泛紅或是灰白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)低的多，當(dāng)然價(jià)格也差距懸殊。
我們通過(guò)上述的介紹，對(duì)于真假冬蟲夏草有了初步的認(rèn)識(shí)，希望消費(fèi)者在購(gòu)買冬蟲夏草的時(shí)候，仔細(xì)辨別，不要上當(dāng)受騙。
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