冬蟲夏草雞湯的簡易做法

冬蟲夏草雞湯是一道兼具滋補和美味的湯品，結合了冬蟲夏草的藥用價值和雞肉的營養。以下是制作冬蟲夏草雞湯的簡易步驟：

材料準備：

1. 主料：
   雞肉：一只老母雞或優質的土雞，約1000克。
   冬蟲夏草：適量，一般可根據個人口味添加5-10克。

2. 輔料：
   姜塊：適量，約20克。
   料酒：適量，用于去腥。
   鹽：適量，根據個人口味調整。

制作步驟：

1. 雞肉處理：
   雞肉洗凈，切塊或剁成適當大小，有助于烹飪時入味。
   用開水焯水，將雞肉表面的血水和雜質去除，洗凈備用。

2. 準備冬蟲夏草：
   將冬蟲夏草用清水沖洗干凈，確保沒有雜質。
   如果冬蟲夏草較大，可以切成小段，方便入味。

3. 烹飪過程：
   在鍋中加入足夠的清水，放入雞塊、姜塊，加入適量的料酒，大火燒開。
   等水燒開后，撇去浮沫，轉小火，燉煮1-2小時，直到雞肉熟爛入味。

4. 加入冬蟲夏草：
   在雞湯基礎上加入冬蟲夏草，繼續燉煮15-20分鐘，使冬蟲夏草的營養成分充分釋放到湯中。

5. 調味：
   根據個人口味加入適量的鹽，調整湯的咸淡程度。

6. 享用：
   煮好的冬蟲夏草雞湯可以根據個人喜好加入一些香菜或蔥花，提升湯的口感。

溫馨提示：

冬蟲夏草具有一定的藥用價值，但在食用前建議咨詢醫生或中醫師的建議，尤其是對于特定人群，如孕婦和患有慢性疾病的人。

雞湯的烹飪時間可以根據個人口感調整，燉得時間越長，湯汁越濃郁。

選擇新鮮、質量良好的冬蟲夏草和雞肉，有助于保證湯品的口感和營養價值。

這道冬蟲夏草雞湯既有滋補功效，又美味可口，適合在寒冷的季節或需要補充體力的時候食用。