西藏那曲冬蟲夏草采挖作業(yè)標準化流程（SOP）

適用范圍：那曲產(chǎn)區(qū)合作采挖戶、品牌收購團隊現(xiàn)場指導核心目標：保障蟲草完整度、留存核心營養(yǎng)成分、落實高原生態(tài)保護. 一、 采挖前準備階段（標準化要求）
資質(zhì)與區(qū)域核驗
采挖人必須持有當?shù)亓植菥趾税l(fā)的 《冬蟲夏草采挖許可證》，并簽署《生態(tài)保護承諾書》。
嚴格按照許可證劃定的嵩草甸區(qū)域作業(yè)，禁止越界、進入生態(tài)保護區(qū)采挖。
工具與物資標準

必備工具	規(guī)格要求	作用
小羊角鋤	鋤寬≤3cm，鋤尖圓潤	避免挖斷蟲體、破壞草皮
軟毛刷	刷毛柔軟，刷頭扁平	輕刷泥沙，不損傷蟲體環(huán)紋
透氣竹籃	網(wǎng)眼孔徑≤1cm，無密封層	存放鮮草，防止悶霉
卷尺	精度 0.5cm	現(xiàn)場測量子座長度，初步分級
防護用品	防寒沖鋒衣、防曬帽、氧氣瓶	應(yīng)對高海拔低溫、強紫外線、缺氧環(huán)境

崗前培訓
掌握那曲蟲草特征：蟲體腹部四對明顯足痕、子座基部膨大帶 “黑帽”。
牢記生態(tài)修復要求：挖后必須回填沙土、壓實草皮。
二、 現(xiàn)場采挖作業(yè)流程（步驟化操作）
步驟 1：尋草（精準識別，避免遺漏優(yōu)質(zhì)草）
作業(yè)姿勢：俯身或半跪，視線與草皮平行，緩慢移動巡視，避免踩踏草甸。
識別要點：重點觀察草皮微小凸起處，尋找露出地表 2-5cm 的子座，子座顏色為棕褐色，基部有黑色帽尖，與周圍枯草形成細微色差。
標記：發(fā)現(xiàn)蟲草后，用小石塊在周邊 10cm 處標記，避免重復翻挖。
步驟 2：挖草（無損取草，保證蟲體完整）
開挖位置：從蟲草子座周邊 10-15cm 處下鋤，深度控制在 15-20cm（那曲蟲草蟲體埋深約 10-15cm）。
操作手法：逐層輕挖沙土，直至蟲體完全露出，嚴禁直接撬動子座；用手捏住子座基部，垂直向上輕輕拔出，避免蟲體斷裂。
異常處理：若挖斷蟲體，需將蟲體和子座部分同時收集，標注為 “斷草”，單獨存放。
步驟 3：鮮草初檢與分揀（現(xiàn)場分級，提高收購效率）
清沙處理：用軟毛刷從蟲體頭部向尾部輕刷，去除表面泥沙，保留蟲體環(huán)紋和足痕完整性；嚴禁用水沖洗鮮草。
現(xiàn)場分級（按子座 / 蟲體長度比）

等級	分級標準	存放要求
頭草（特級）	子座長度≤蟲體長度 1/2，蟲體飽滿無癟痕	單獨裝入小號竹籃，標注 “頭草”
中草（一級）	子座長度≈蟲體長度，無斷痕	裝入中號竹籃，標注 “中草”
尾草（二級）	子座長度＞蟲體長度，或蟲體略癟	裝入大號竹籃，標注 “尾草”
殘草	斷草、霉草、蟲蛀草	單獨收集，統(tǒng)一處理

存放要求：鮮草需平鋪在竹籃內(nèi)，避免堆疊擠壓；嚴禁用塑料袋密封存放。
步驟 4：生態(tài)修復（強制性要求）
回填沙土：將挖蟲草時撥開的沙土全部回填至坑內(nèi)，用手壓實，恢復草皮原貌，確保無明顯凹陷。
清理現(xiàn)場：帶走所有工具和垃圾，不得遺留廢棄物品在草甸區(qū)域。
三、 采后初處理流程（保障品質(zhì)，防止成分流失）
陰干作業(yè)
場地要求：選擇通風、陰涼、無陽光直射的房間，環(huán)境濕度控制在 40%-50%。
操作方法：將鮮草平鋪在竹篩上，間距保持 2-3cm；每天翻動 1-2 次，陰干時間 3-5 天，直至蟲草水分含量≤10%（判斷標準：蟲體捏之緊實，無發(fā)軟跡象）。
禁忌：嚴禁暴曬、火烤、高溫烘干，避免蟲草成分流失、蟲體干癟。
二次分級與入庫
陰干后再次核驗分級標準，剔除陰干過程中出現(xiàn)的霉草、癟草。
按等級裝入防潮紙箱，內(nèi)襯牛皮紙，標注產(chǎn)區(qū)、采挖日期、等級，存放于 0-5℃低溫倉庫。
四、 作業(yè)考核與責任要求
收購團隊需現(xiàn)場抽檢采挖戶的蟲草完整度，頭草斷草率需≤1%，中草斷草率≤3%。
生態(tài)修復未達標者，取消下批次合作資格；越界采挖者，上報當?shù)亓植莶块T處理。