野生鮮冬蟲夏草和人工蟲草的區別是什么？如何辨別？

野生鮮冬蟲夏草和人工蟲草的區別是什么？如何辨別？很多人都知道不同產區的冬蟲夏草營養價值和藥效有很大區別。但是人工蟲草一直宣稱說全程模擬野生蟲草生存環境，營養和藥效也有區別嗎？為什么都不建議購買人工蟲草？人工蟲草那么好，為什么要冒充野生冬蟲夏草賣？各種各樣的問題一直困擾著大家，有些問題甚至相互矛盾。今天東強堂冬蟲夏草就此跟大家討論一番。

野生蟲草與種植菌非同一物種野生，野生蟲草：在高海拔的野生環境中，只有億萬分之一的概率，蝙蝠蛾的幼蟲吃下了中華被毛孢菌菇孢子，才能生長成真正的冬蟲夏草。歷經卵、幼蟲、蛹和成蟲四個發育階段，完成整個生命史約需3-5年，其幼蟲歷期最長，約2-3年。

人工培育蟲草：采用工廠式的培育方法，就像在江南養蠶取絲一樣，有專門的溫室，由蝙蝠蛾產卵，卵孵化成幼蟲，用人工飼料喂養至成蟲，再用人工的方法將菌絲體注射到一部分成蟲的消化道里，而另一部分成蟲經過結蛹，蛻變成蛾，然后交配產卵，進入生命周期。

環境條件無法完全復制，眾所周知，營養價值和藥效最好的就是玉樹雜多和西藏那曲的冬蟲夏草，但其實兩地相距很近，甚至可以說是在同一片山脈上。特點就是海拔高，地域廣，人跡罕至，無污染，自然野生。

人工無法同時滿足這些條件，海拔高度意味著壓強高；地廣意味著營養豐富，養分充足；人少意味著如污染小；自然野生意味著適者生存，優勝劣汰。如果人工培養真的能滿足這些要求，估計成本會無法想象。銷售價格會比野生冬蟲夏草還貴。而且人工且與培育冬蟲夏草就是為了增產，縮小成本。培育過程中添加的各種營養物質都是人工成分，根本不可能如同宣稱的那般，文字游戲罷了。冬蟲夏草吃了對身體有什么好處？

為什么“人工種植冬蟲夏草”并沒有野生冬蟲夏草的藥效？經過專業機構藥用檢測成分對比，人工草和野蟲草成分存在相似度，但核心藥用成分存在顯著差異。此外，野生蟲草需要二至四年時間才能長成，在漫長的生長過程中積累自身的營養藥用成分，而人工草在溫室的環境中，大約3個月即可成蟲，像人工催肥一樣， 快速的達到冬蟲夏草的樣子。人工種植很有可能含生長激素或化肥、農藥。而野生冬蟲夏草是在海拔4000以上完全無污染的環境下成長的，何來有害成分。

不僅是人工種植蟲草的營養比不上野生冬蟲夏草，很多野生的低海拔蟲草也是跟高海拔野生冬蟲夏草差了很多的。冬蟲夏草之所以千差萬別，根本原因在于以腺苷含量為核心的營養物質。

如何鑒別人工及野生冬蟲夏草？
第一大特點：看草頭部分
野生雜多蟲草草頭部分是由粗到細的過程，草頭和蟲體銜接處粗大，并且草頭部分有明顯的棕黃色漸變色，眼睛是包裹在漸變色（頸部）和子座之間，子座是很自然的從頭部長出來。人工種植蟲草草頭銜接處很細，草頭上下一樣粗，人工種植蟲草的草頭基部沒有膨大，包不住蟲子頭部，草頭黑，漸變色不明顯。

第二大特點：看蟲體
雜多冬蟲夏草蟲體是蟲體粗細均勻，人工種植蟲草蟲體肥大，挨著脖子部分會突然的變小變細（也稱為“脖子很細”）。拿在手上的重量也是不同的，同等規格的蟲草，人工種植蟲草要比也是蟲草輕很多。這主要原因是目前人工蟲草都不是自然晾干的，用的都是凍干技術，也就是凍干蟲草。

第三大特點：看外觀
野生雜多冬蟲夏草蟲體呈黃褐色，人工種植蟲草顏色偏白一些，多伴有斑點。

第四大特點：嘗味道。
野生雜多蟲草自帶菌菇香，泡水后嚼起來鮮香濃郁，越嚼菌香味越濃，有回甘（淡淡的甜味）。人工種植蟲草泡水基本沒什么味道，嚼著吃也沒有什么味道。

另外人工種植的蟲草，由于組織松軟不能像野生蟲草一樣自然風干，需要凍干技術可以保持外形大小，所以又叫“凍干草”。

五月已經開始，因為鮮草開挖迎來“蟲草熱”，然而火熱的蟲草市場上卻暗藏玄機，不少人工種植蟲草趁機涌上市場，假裝野生鮮草出售。對此青海冬蟲夏草協會也在嚴查打擊，東強堂再次提醒大家一定不要上了人工培育蟲草的當，因為人工種植的蟲草根本不具備野生冬蟲夏草的藥效！