冬蟲夏草氣味不同跟兩種因素有關

冬蟲夏草氣味不同跟兩種因素有關，氣味不同跟兩種因素有關：一是蟲草出土后置放時間不同氣味的濃度不同，二是產地不同氣味也不同。剛采挖出的新鮮那曲蟲草，味道是很淡的，置放一段時間，通常在3-6個月后，氣味才會逐漸變濃，蟲草顏色也會逐漸變暗。
很多朋友以往購買冬蟲夏草多數都是在本地大藥房購買，但絕大多數情況是買不到新鮮蟲草的，多數都是去年或前年的陳舊草，顏色暗，味道也會較濃。1年期內的冬蟲夏草最好，置放超過3年的蟲草品質就不行了。據了解，很多藥房賣的蟲草也并非都是那曲蟲草，多數是川草和青海草或者是西藏林芝、昌都蟲草，這些蟲草產地海拔相對較低，腥氣味較重，品質相對較差。真正的那曲蟲草品質優良，價格也是最貴的。在內地省市是不太容易買到的，多數藥房根本就沒有賣的。

再有就是冬蟲夏草產地不同，氣味也不同。蟲草有股腥味，但不能用味道的濃或重來判斷真假優劣。很多朋友可能覺得腥味越重蟲草越好，其實不是的，恰恰相反。味道很濃的腥味一般都是品質不太好的低山蟲草，如川草、林芝蟲草以及青海大部分地區的蟲草。如果是尼泊爾蟲草，剛采挖出來就有特別重的魚腥味，但品質卻差多了。

那曲冬蟲夏草的氣味非常清淡，似菇香而不腥。即便放置了很長時間，氣味也是比其它產地蟲草淡的，感覺并不怎么腥，行家一聞氣味便知是否是那曲蟲草了。其次聞的時候若有異味，就要警惕了，有很多是帶有硫磺味，那是硫磺熏的，有些是化學染色后產生的異味。</p>那曲/青海/四川冬蟲夏草的區別？<p>西藏那曲冬蟲夏草生長在西藏那曲地區海拔4500~6000米以上的羌塘草原上，生理特性強、價值高、個大而在海內外享有盛譽，是具有最高價值的冬蟲夏草。

廣泛意義上的蟲草，并不只是一種，據有關資料記載，目前發現經專家確認的已有四百多種。如亞香棒蟲草、涼山蟲草、蠶蛹蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、人工蟲草菌絲、金針蟲草等等，我們平時所說的蟲草，一般是指野生的“冬蟲夏草”，正確的叫法為冬蟲夏草，又名冬蟲草或蟲草，藏語叫“雅扎滾布”（即冬天是蟲，夏天是草）。在西藏的昌都、那曲是“蟲草”的主要產地。

蟲草由菌核和子座兩部分構成。冬蟲夏草的子座是麥角科冬蟲夏草菌，屬于一種真菌植物，菌核部份是蝙蝠蛾的幼蟲。蟲草的來源需要多個條件湊在一起，才能成為治病延年的冬蟲夏草，當成年后的蝙蝠蛾把卵產在土壤里，一段時間后，卵轉變成為幼蟲。此時，如果幼蟲呆的地方剛好有成熟的冬蟲夏草菌、撒下的種子，而溫度和濕度剛好適合此菌的生長，蝙蝠蛾幼蟲此時的身體狀況不太好，抵抗力較差，便會感染上此種病菌（就如人得了某種癌癥一般），真菌在蟲子體內慢慢發展，菌絲布滿蟲子全身，吸收其養分，致使幼蟲全身充滿菌絲、僵硬而死；夏天，菌絲自蟲子頭部開始發芽，即生出子座，露出地面，子座只有獨立的一根（有分枝的極為少見，不到2%），細長如捧球棍，全長4-11厘米頭部稍稍膨大，有點像一個窄窄的橢圓形。表面呈深棕色，打斷后為白色，子座的基部留在土中與蟲子頭部相連。菌核部分是幼蟲本身，呈深黃色，形狀如僵死的蠶。體長一般為3-5厘米，有20-30個環節，足有八對，分別為頸部三對和尾部一對，較小；腹部4對較大。

不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲蟲草、西藏林芝、昌都蟲草、山南蟲草、青海蟲草以及四川蟲草這些不同產地的蟲草是有明顯區別的，采挖時間、蟲草體色和價值都不同。一般從時間來說，5、6月間采集的蟲草質量最好，海拔越高，天氣轉暖就越晚，冬蟲夏草的采挖期同樣就越晚，而且海拔越高，蟲草質量也就越上乘。從地形來講，陽坡的蟲草相對于陰坡要好。從產區來講，西藏那曲蟲草為最上乘，尤其是色度和大小；較差的是四川蟲草，個頭較小，顏色較黑，子座較長。西藏由于氣候條件差異，西藏蟲草采挖期比其他省區再推遲半月或一月左右。那曲地區五月份蟲草就已經開始生長，六月份的蟲草質量最好。

冬蟲夏草因其產地海拔高度不同，品質差異較大。西藏那曲是海拔最高的冬蟲夏草產區，蟲草產區海拔高度約4500-6000米；其次是青海，產區海拔高度約3000-4000米；再次是四川和其它地區，蟲草的品質就較差了。色澤也各異，以蟲草眼睛的顏色最明顯。西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區所產的草多為紅色。您在購買冬蟲夏草時通過色澤的差別很容易就能辨別其產地。