冬蟲夏草夏季如何保存比較好？

冬蟲夏草是一種非常珍貴而昂貴的中藥材，具有非常高的營養價值和藥用價值，受到了很多人的喜愛。尤其在夏季，如果不好好保存，很容易造成冬蟲夏草質量下降的情況。下面介紹幾種冬蟲夏草夏季保存的方法。

1.冷藏法
將新鮮冬蟲夏草裹在一層紙巾或干凈的毛巾上，裝入塑料袋中，并放入冰箱冷藏室內，保鮮期可達一周，但注意，每隔一兩天就要換一次紙巾或毛巾以去除多余的水分。

2.冷凍法
制作冬蟲夏草的冷藏過程與冷凍過程相類似。將收獲的新鮮冬蟲夏草清洗干凈后晾干水分，然后用保鮮膜包裹好，放入冰箱內冷凍，保鮮期可達三個月，取出時先將其從冷凍的狀態中緩慢解凍，再食用。

3.烘干法
將新鮮冬蟲夏草洗凈，用吸水性好的毛巾或紙巾將其表面水分擦干，然后曬干或者烘干。一般情況下需要烘干2~3天，出現裂紋時即為晾干成功，這樣烘干的冬蟲夏草不僅口感更佳，還可以隨時食用。

4.醋泡法
用米醋及清水兌成8:2的比例，先將冬蟲夏草浸泡在清水中，然后再放入醋水中浸泡，泡制時間根據醋和水的濃度而定，一般為5-10分鐘，用清水沖洗干凈即可。這種方式容易操作，而且酸味去除了冬蟲夏草本身的苦澀味道，使得口感更佳。

無論采用哪種方法保存冬蟲夏草，都要注意以下幾點:
注意防潮：新鮮冬蟲夏草容易吸收空氣中的水分，所以在保存過程中要注意防潮。
注意通風：冬蟲夏草不耐受潮濕空氣，所以保管時要選擇透氣性好的包裝袋或器皿。
注意光照：冬蟲夏草不耐受陽光直射，所以在保存過程中要避免直接受到陽光照射。
注意溫度：冬蟲夏草的保存溫度應控制在10℃以下，否則易使其變質，并可能喪失部分營養成分。

為了更好地保障冬蟲夏草的品質，在保存時最好選擇低溫防潮的保存方式。