行家支招辨冬蟲夏草

冬蟲夏草被認為具有提高人體免疫力等功效，因其特殊的保健價值和較少的產量，近年來廣受追捧，價格居高不下。受利益驅動，市面上冬蟲夏草良莠不齊，甚至出現蟲草里注鉛、灌金屬粉等惡劣現象。
眼下，今年蟲草即將進入采挖階段，蟲草大量上市的季節來臨。針對魚目混珠亂象，西藏農牧科學院副研究員熊衛萍向記者介紹了“看外形、掂重量、聞味道”的辨別方法。

首先，正品蟲草在陽光照射下可清晰看見細絨毛，新鮮蟲草顏色較新，陳草色澤相對暗淡；其次，購買蟲草時如手感較重，很可能加注了鉛或灌了金屬粉；最后，蟲草乃蟲體結成，普遍具有腥味，且越新鮮的蟲草腥味越重，正品蟲草在密封后打開有較濃的腥味，消費者選購前可聞聞味道。

熊衛萍說，“個頭大、氣味好、顏色新”一般是鑒別蟲草優劣的重要依據。消費者最好選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地好且干爽的蟲草。最好選擇信譽好的蟲草行購買。

長期從事蟲草收購的李先生提醒消費者注意附著在冬蟲夏草上的泥土。他表示，消費者在購買蟲草時，掂一掂、抖一抖能把蟲草上的泥土抖落下來。據介紹，蟲草摻水、摻土最多能增重一兩，消費者購買時如不剔除這些雜質，一斤蟲草將可能多支付5000元。

多名蟲草行家提醒消費者，冬蟲夏草固然對提升人體免疫力有些功效，但不可盲信。